Notre Grande Spécialité

Des morceaux de filet de boeuf Argentin (250grs p/personne) pôelé en cuisine selon votre goût. La viande est ensuite disposée

sur un cylindre massif en acier inoxydable chauffé à 300 C.

La Potence est ensuite amenée à votre table et

flambée au Cognac,

le jus de flambage s'écoulant dans une assiette de légumes

5 sauces froides maison:

• Cocktail-Cognac
  
• Tartare
• Ail
• Roquefort
• Miel-Moutarde-Estragon  
  

Accompagnement au choix:

Riz au mélange de champignons

ou

Gratin Dauphinois

En entrée:

Salade mixte avec vinaigrette moutarde de Dijon